Rượu nếp truyền thống Gia Bảo
Câu chuyện sản phẩm
Trong cuộc sống từ thời cha ông ta đến nay không thể không kể đến hạt gạo trong cuộc sống hằng ngày. Tuy nhiên, ngoài việc sử dụng hạt gạo với chức năng thông dụng như nấu cơm, nấu cháo, nấu xôi, làm các loại bánh (áp dụng với gạo nếp hoặc gạo tẻ tùy loại). Trong những bữa tiệc quan trọng thì ngoài những món ăn ngon không thể thiếu những chén rượu cay nồng, đượm tình người như rượu nếp truyền thống Gia Bảo.
Hộ kinh doanh Đào Thị nhanh là cơ sở nấu rượu truyền thống nơi làng quê yên bình thuộc ấp Thanh Thủy, xã Định Thủy, huyện Mỏ Cày Nam, tỉnh Bến Tre.
Đầu những năm 2000, cơ sở nấu rượu theo quy mô nhỏ lẻ với mục đích vừa tự cung tự cấp, vừa bán rượu và tận dụng hèm rượu để nuôi heo. Đến năm 2017 khi làng quê vốn yên bình ấy bắt đầu xuất hiện rượu lậu, rượu giả - một số người bị ngộ độc thực phẩm sau khi sử dụng làm bà Đào Thị Nhanh – chủ cơ sở canh cánh trong lòng “làm sao để cung cấp đủ sản phẩm rượu nếp truyền thống Gia Bảo cho thị trường để rượu lậu, rượu giả kia không có chỗ đứng và trả lại quê yên bình cho bà con”. Từ những trăn trở trên, ngày 18/09/2017 bà quyết định đăng ký hộ kinh doanh Đào Thị Nhanh, từng bước mở rộng quy mô sản xuất rượu, không ngừng cải tiến chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đồng thời mở rộng quy mô chăn nuôi tương ứng để tận dụng lượng hèm tạo ra từ hoạt động chưng cất rượu.
Nguyên liệu là những hạt nếp tròn trịa, thơm ngát từ quê hương của bà được nấu chín và ủ lên men, sau đó chưng cất thủ công theo phương pháp truyền thống cho ra những giọt rượu nếp cay nồng, thơm ngon, thấm đượm tình người ấp Thanh Thủy, xã Định Thủy nói riêng và tỉnh Bến Tre nói chung.
Để có được những giọt rượu nếp truyền thống Gia Bảo thơm ngon, được khách hàng tin tưởng sử dụng và truyền miệng như một kênh quảng cáo; Cơ sở đã kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu gạo nếp đến các công đoạn thuộc quá trình sản xuất đảm bảo từng giọt rượu nếp truyền thông Gia Bảo mang đậm dấu ấn của làng quê Bến Tre.
Với mong muốn ngày càng mở rộng quy mô sản xuất, trên mỗi bàn tiệc đều có sự hiện diện chai rượu nếp truyền thống Gia Bảo cũng là xây dựng quê hương Bến Tre từng phát triển; năm 2021 cơ sở Đào Thị Nhanh cung cấp ra thị trường khoảng 30.000 lít rượu nếp, góp phần đẩy lùi các loại rượu giả, rượu nhập lậu không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Rượu nếp truyền thống Gia Bảo được sản xuất với phương châm “Thực phẩm sạch vì sức khỏe cộng đồng”. không chỉ được chỉ đạo, giám sat từng công đoạn sản xuất bởi chủ cơ sở mà thành phần 100% là những giọt rượu nếp tinh túy, không sử dụng phụ gia đem đến sản phẩm chất lượng tuyệt hảo, đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần tạo nên một niềm vui trọn vẹn trong mỗi dịp hàn huyên như: đón mừng năm mới, gặp mặt bạn bè, liên hoan.
