Kẹo dừa ca cao Yến Hoàng
Câu chuyện sản phẩm
Khi nhắc đến Bến Tre, một vùng đất nằm ở miền Tây Nam Bộ, chắc hẳn ai cũng nhớ đến rừng dừa xanh ngút ngàn và những vườn cây trái trù phú, quả ngọt bốn mùa. Trân quý những món quà mà thiên nhiên ban tặng và đặc sản truyền thống quê hương bà Đặng Thị Trúc Lan Chi - Giám đốc Công ty TNHH Vĩnh Tiến luôn tâm huyết nâng cao chất lượng và đa dạng sản phẩm kẹo dừa trứ danh. Khởi đầu từ cơ sở sản xuất nhỏ, chỉ sau 2 năm bà thành lập công ty TNHH Vĩnh Tiến (vào năm 2003). Với hơn 20 năm gắn bó với nghề làm kẹo dừa bà không ngừng áp dụng công nghệ vào sản xuất không chỉ tăng năng suất sản xuất mà còn tạo ra những sản phẩm mang đậm dấu ấn của vùng đất Bến Tre như Bánh Hoa Dừa, Kẹo Sữa Dừa Nguyên Chất và các loại kẹo dừa với nhiều hương vị khác nhau.
Kẹo dừa ca cao Yến Hoàng làm từ nguyên liệu chính là cơm dừa, mạch nha, đường cát và bột ca cao để tạo ra đặc sản kẹo dừa chất lượng cao với quy trình sản xuất, chế biến an toàn. Cơm dừa sau khi rửa sạch đưa vào máy ép lấy nước cốt dừa, từ nước cốt nguyên chất sẽ đưa vào máy phối trộn với các phụ liệu khác như đường cát, mạch nha và bột ca cao. Tiếp đó, chuyển qua bước cô đặc, sên kẹo khoảng 30 phút. Khi phần nước cốt cô đặc và chuyển màu sẽ đưa lên giàn khuôn và dùng máy cắt ra làm nhiều phần theo kích thước định sẵn và đóng gói. Hiện nay, hầu hết các khâu chế biến của công ty TNHH Vĩnh Tiến đều áp dụng máy móc, công nghệ nhằm tăng năng suất sản xuất, nâng cao chất lượng. Quá trình sản xuất, đóng gói luôn đáp ứng các tiêu chuẩn quản lý chất lượng ISO 9001-2015, HACCP.
Kẹo dừa ca cao Yến Hoàng có vị ngọt thanh của dừa hoà quyện với vị đắng nhẹ - tinh tế, hiện đại của ca cao. Thực khách chỉ một lần thưởng thức viên kẹo đều cảm thấy bừng tỉnh, lạc quan, yêu đời hơn. Những viên kẹo tuy nhỏ bé nhưng mang đến sức mạnh lớn lao, kết nối thực khách với những con người “xứ dừa” cùng hòa chung giấc mơ “Đồng Khởi”. Kẹo dừa ca cao Yến Hoàng là món quà từ thiên nhiên, gói cả nét mộc mạc, bình dị của tình đất và người Bến Tre.
Sản phẩm Kẹo dừa ca cao Yến Hoàng hiện nay có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới như một món quà quý giá gói biết bao tâm tình gửi đến những người con xa quê hương và trở thành đặc sản mang đậm nét đẹp văn hóa ẩm thực của mảnh đất ba đảo dừa xanh dành tặng bạn bè quốc tế. Trong chặng đường vừa qua, có lẽ, bằng sự miệt mài, sáng tạo không biết mệt mỏi, công ty TNHH Vĩnh Tiến đã góp phần nâng tầm giá trị cho đặc sản kẹo dừa của vùng đất Đồng Khởi mộc mạc, chân thành.
