Bánh kẹp mặn nước cốt dừa

Bến Tre nằm giữa bốn bề sông nước, với ba cù lao là cù lao Bảo, cù lao Minh và cù lao An Hóa, xen lẫn với đồng ruộng và vườn dừa xanh tươi. Nơi đây, du lịch sinh thái miệt vườn là tiềm năng vàng để phát triển.

Đến với Bến Tre để khám phá vùng hạ lưu và cửa sông Cửu Long là tour khá hấp dẫn với du khách trong nước cũng như khách quốc tế. Các ngả vào Bến Tre, dù đi đường nào, dù khách cũng phải một lần bước lên phà, nhờ vậy bạn mới có được những giây phút chờ đợi bồng bềnh trên sông nước. Đây cũng là dịp để bạn thư giãn, hít thở không khí trong lành và tận hưởng những làn gió mát.

Xuất phát từ người con gái quê hương nơi có nước trong gạo trắng Cần Thơ, cô gái mang tên Võ Thị Thúy Kiều bén duyên với chàng trai xứ dừa thuộc xã Minh Đức huyện Mỏ Cày Nam, tỉnh Bến Tre. Về làm dâu nơi đất khách quê người, lận đận tìm một nghề kiếm sống sao mà khó vậy? Trong lúc khốn khó chị Võ Thị Thúy Kiều quyết định học theo công việc truyền thống của gia đình là làm bánh kẹp truyền thống, với sản phẩm ban đầu là bánh kẹp mặn nước cốt dừa, bánh kẹo ống, bánh kẹp vị thanh long sản xuất ra chất lượng ngoài sự mong đợi và được sự ủng hộ của gia đình bên chồng cũng như hỗ trợ của bên gia đình bố mẹ đẻ nên chị Thúy Kiều quyết tâm mở Cơ sở sản xuất bánh kẹp truyền thống, lấy tên mình đặt là tên thương hiệu cho cơ sở. Từ đó Cơ sở sản xuất bánh kẹp truyền thống Thúy Kiều tọa lạc tại Ấp Tân Quới Tây B, xã Minh Đức, huyện Mỏ Cày Nam ra đời.

Sản phẩm bánh kẹp mặn nước cốt dừa sản xuất từ những nguyên liệu từ quê hương đồng khởi Bến Tre như dừa, gạo, trứng gà… được sản xuất với quy trình mà các công đoạn cơ bản làm bằng thủ công dưới bàn tay khéo léo của cô gái Cần Thơ đã cho ra những chiếc bánh kẹo mặn nước cốt dừa thơm phức, màu vàng với vị mặn hấp dẫn đã cuốn hút mê hoặc lòng người.

Để đưa sản phẩm ngày càng đến với người tiêu dùng khắp mọi miền, chị Võ Thị Thúy Kiều đã đăng ký thương hiệu sản phẩm bánh kẹp truyền thống Thúy Kiều, cơ sở đã triển khai phân phối nhiều kênh đến với người tiêu dùng qua các Trạm dừng chân tại các tỉnh để giới thiệu với du khách đi du lịch khắp mọi miền tổ quốc, đưa sản phẩm giới thiệu trên sàn thương mại điện tử, các trang mạng xã hội… Hiện nay, sản phẩm bánh kẹp mặn nước cốt dừa được các thương lái tại các thị trường lớn như thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai, Bà Rịa Vũng Tàu, Lâm Đồng,… đặt hàng, ký kết hợp đồng tiêu thụ. Bây giờ, thương hiệu Bánh kẹp truyền thống Thúy Kiều không chỉ dừng lại ở tỉnh Bến Tre mà có mặt trên các mảnh đất miền Tây, miền đông nam bộ, tây nguyên và miền trung. Hy vọng, với tâm huyết của người đam mê như chị Thúy Kiều sẽ cho ra nhiều sản phẩm ngon, thơm hương vị thiên nhiên, nhiều dinh dưỡng sản xuất từ những nguyên liệu vùng đất Bến Tre sẽ có nhân duyên đến với người tiêu dùng ở khắp mọi miền trên đất nước Việt Nam thân yêu của chúng ta và vươn ra khu vực.