Kẹo dừa sáp Kiên Long

        Nếu ai đã từng rong ruổi qua những kênh rạch, những thôn ấp bưng biền ở mảnh đất ba dải cù lao – Bến Tre mới thấy hết vẻ đẹp của những rặng dừa xanh tít tắp và giá trị của đặc sản nức tiếng Kẹo dừa. Nghề làm kẹo dừa ở Bến Tre có hơn 100 năm tuổi, đã nuôi lớn bao thế hệ người con quê hương, góp phần đưa mảnh đất Đồng Khởi đổi thay từng ngày. Cũng như bao gia đình ở Bến Tre, gia đình tôi đến với nghề làm kẹo dừa như một lẽ tự nhiên. Càng gắn bó với nghề làm kẹo bao nhiêu, tôi càng có nhiều ý tưởng mới và khát vọng đưa đặc sản quê hương đến mọi miền đất nước, chinh phục vị giác của những người sành ăn cứ thế lớn dần. Dấu ấn tuyệt vời nhất, có lẽ vào năm 2002, cơ sở lò kẹo của tôi đã cho ra đời sản phẩm “kẹo dừa non” được người tiêu dùng yêu thích bởi sự mới mẻ, thơm ngon, lạ miệng.

        Trước khi thành công với sản phẩm kẹo dừa sáp là khoảng thời gian dài tôi không ngừng học hỏi bạn bè, tìm hiểu trên mạng Internet. Tuy nhiên, điệp khúc quen thuộc vẫn là thử nghiệm và thất bại, sản phẩm làm ra chưa khéo, chưa ngon. Đến cuối cùng, có lẽ trời không phụ lòng người, sự kiên trì, bền bỉ của tôi đã được đáp trả bằng những mẻ kẹo dừa sáp thơm ngon, dẻo dai, ngọt lành, mê mẩn lòng người.

        Bước đầu, tôi sản xuất sản phẩm này với quy mô nhỏ, cung cấp cho các trường học, cửa hàng trong tỉnh. Dần dần, kẹo dừa sáp được nhiều người biết đến và không ít siêu thị, cửa hàng ngỏ ý đặt hàng với số lượng lớn. Trước những tín hiệu đáng mừng đó, gia đình tôi đã quyết định mở rộng và đăng ký giấy phép kinh doanh và đăng ký bản hiệu “Kiên Long” từ năm 2012 cho đến nay.

          Kẹo dừa sáp được sản xuất từ một loại dừa sáp vô cùng quý hiếm chỉ được trồng ở Bến Tre. Dừa sáp giúp cho viên kẹo trở nên mềm mịn, thơm béo với vị ngọt vừa phải tan nhanh trong miệng mà không bị ngán. Nếu bạn đã từng ăn kẹo dừa truyền thống và trầm trồ vì hương vị của nó thì kẹo dừa sáp còn ngon hơn gấp nhiều lần như vậy. Kẹo dừa sáp ngày nay đang dần nổi tiếng ở Bến Tre như một loại đặc sản quý được nhiều người tìm mua mỗi khi đến với xứ dừa. Kẹo dừa sáp là một trong những mặt hàng mới

        Hiện nay, hoạt động sản phẩm kẹo dừa sáp Kiên Long ngày càng mở rộng, góp phần tiêu thụ nguồn nguyên liệu cơm dừa dồi dào tại địa phương. Đồng Thời, cơ sở chúng tôi còn tạo công ăn việc làm cho hàng chục lao động tại địa phương. Những điều đó, là động lực để cơ sở “Kiên Long” đứng vững trên thị trường đến hôm nay và cũng là bệ phóng để đưa sản phẩm đặc sản kẹo dừa non Kiên Long chinh phục thị trường trong và ngoài nước trong thời gian tới.